広島名産 牡蠣・穴子料理 えこ贔屓

　6月11日広島湾で小いわし漁が解禁されました。

小いわしは広島でたくさん獲れる魚で７回洗えば鯛の味と言われています。

小いわしは鮮度が命!!　広島初夏の味を、お刺身でどうぞ(^^♪

　ちなみに・・・

「小いわし」は主に広島県内での呼び方で，正式名称は「カタクチイワシ」です。

１cm程度のものを「しらす」

３cm程度のものを「ちりめん」

５cm以上に成長したものを「いりこ」と呼び同じ魚なんですよね。

　日長き季節になりましたね・・・
晴れた日の夕方から暗くなるまでの時間帯が私は好きです(^^♪
　はじめました。　かきフライ串！揚げたてアツアツをテイクアウト
出来ます。　店先の縁側で広島レモンサワーと一緒にどうぞ♪

　　　　　　　　　～新緑ドリンクメニュー～
◆山形さくらんぼサワー♪　　　　　　山形県産さくらんぼ果汁を贅沢に使用
◆宮崎グレープフルーツサワー♪　　　華やかな香りとみずみずしい爽やかな風味
◆高知ジンジャーサワー♪　　　　　　すりおろし果肉入り大人の辛口ジンジャー
◆ノンアル山形さくらんぼジュース♪　さくらんぼ果汁を贅沢に使用チェリー添え

　　　　　　　　ディナーおすすめメニュー
◆広島熟成鶏ささ身明太子串揚げ♪　相性抜群の組合せ
◆とうもろこし天ぷら♪　　　　　　夏にうまい
◆山芋のお好み焼き♪　　　　　　　北海道産山芋をすって入れています
◆豚ミンチのシソ揚げ餃子♪　　　　ひと口餃子、紫蘇が広がります

もちろん自慢の牡蠣も!!　焼きかきor蒸しかき、身入りはいい状態ですよ。